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Ricetta: Tiramisù con caffè intenso senza uova

Rubrica: Blog e ricette

 

Un pò di dritte…

Ingredienti per 4 bicchierini da 150 Ml ciascuno:

 

Ingredienti

  • panna fresca liquida – 100 g
  • caffè Biespresso Intenso50 g
  • cacao amaro in polvere – q.b. 
  • mascarpone350 g
  • savoiardi – 8 
  • zucchero a velo 30 g

Tempo di preparazione:

  • Tempo di preparazione dosi per: 4 pezzi
  • Tempo di cottura difficolta: molto bassa
  • Tempo totale preparazione: 20 min

Istruzioni

Per iniziare bisogna preparare un buon caffè in moka (consigliamo la miscela Biespresso Intenso dagli aromi incantevoli e retrogusto cremoso) che ci servirà per la bagna dei biscotti. Successivamente utilizziamo una ciotola dove montare la panna con le fruste elettriche aggiungendo gradualemnte lo zucchero a velo continuando finchè non rilsuta semi montata.

Una volta montata la panna andiamo ad incorporarla al mascarpone un po alla volta amalgamando per bene il tutto con movimenti delicati.

Trasferiamo la crema in una sacca da pasticcere senza bocchetta iniziamo a comporre i  bicchieri. Distribuiamo uno strato di crema sul fondo di ciascun bicchierino per creare la base.

Dividiamo ciascun savoiardo in due metà, poi versiamo il nostro buon caffè raffreddato in un contenitore capiente e bagnano velocemente i savoiardi. Adagiamo i biscotti sullo strato di crema di ciascun bicchierino.

Quindi creaiamo un altro strato di crema, poi spolveriamo con del cacao amaro. Proseguiamo con un altro savoiardo diviso a metà e termiamo con uno strato di crema.

Riempiamo fino al bordo del bicchierino. Cosi anche con tutti gli altri bicchierini e spolveriamo i nostri tiramisù senza uova con del cacao amaro prima di servirli.

 

Conservazione

Il tiramisù senza uova può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni al massimo, coperto con pellicola trasparente. Si sconsiglia la congelazione.

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